TORTA DI RICOTTA
Un nuovo anno. Una nuova ricetta. Un dolce. Portata all'insegna dell'ottimismo com'è giusto che sia l'inizio di questo 2010: ricco di buone ricette, foriero di novità positive.
Ingrediendi Impasto: 300 g di Farina;
150 g di zucchero;
100 g di burro;
1 presa di sale;
1 uovo;
1 bustina di lievito.
Ingredienti Ripieno: 500 g di ricotta;
150 g di zucchero;
1/2 tazzina di liquore strega (no altro liquore).
Amalgamare lo zucchero, la farina e il lievito setacciato con il passino, poi aggiungere l'uovo, il sale e il burro a pezzetti.
Lavorare il tutto con la punta delle dita in modo che resti tutta sbriciolata.
Prendere la teglia, foderarla con la carta forno e poi adagiarvi, come se si sbriciolasse della mollica, la metà del composto.
Aggiungere il ripieno già amalgamato lasciando ai lati dell' impasto di fondo 1 cm di spazio.
Ricoprire la ricotta con l'altra metà del composto seguendo, sempre lo stesso procedimento che si è utilizzato per mettere il fondo.
Cottura: 35' con forno preriscaldato a 165°
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