CARBONARA MARINARA
Ingredienti: (Per 4 persone) 350 gr. di bucatini pepe bianco 1 kg. di misto mare (ingredienti per risotto alla marinara) sale 1 spicchio d'aglio 2 tuorli d'uovo 1/2 cipolla prezzemolo 4 cucchiai d'olio d'oliva
Preparazione: Pulite le cozze, lavatele e versatele in un tegame coprendole con acqua fredda, mettete sul fuoco per farle aprire. Setacciate il liquido di cottura delle cozze e lasciatelo da parte; sgusciate le cozze. In una padella rosolate l'olio, l'aglio e la cipolla a fettine; unite l'acqua di cottura delle cozze e le cozze. Lasciate cuocere per 5 minuti. Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e versatela nella padella col soffritto aggiungendo i tuorli mescolati al prezzemolo tritato, un pizzico di sale e un po' di pepe. Mescolate su fuoco dolce fino a che i tuorli non si rapprendano. Servite.
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